Chia sẻ 12 món ăn từ nồi chiên không dầu đơn giản, hấp dẫn

Các chị em phụ ngày càng sử dụng chiếc nồi chiên không dầu như một người bạn không thể thiếu trong việc nội trợ.

Ngoài những tiện ích mà chiếc nồi chiên mang lại thì chính những món ăn mới làm hấp dẫn người dùng.

Liệu các món ăn từ nồi chiên không dầu có gì khác biệt so với các món ăn thông thường mà lại được các chị em “phát cuồng” đến vậy?

Hãy cũng Ngày Tươi Sáng khám phá bí mật đó ngay sau đây.

1. Đôi nét về nồi chiên không dầu

Chiếc nồi này còn được biết đến với những cái tên như: nồi chiên chân không, bếp chiên không khí, bếp chiên không dầu…

Hiểu đơn giản là cơ chế hoạt động của nó là dùng chính lượng dầu mỡ có trong thực phẩm để làm chín thức ăn thông qua công nghệ sử dụng luồng khí nóng trong nồi kết hợp với quạt đảo nhiệt tạo nên các dòng khí đối lưu tỏa ra khắp bề mặt thực phẩm và làm chín nó một cách nhanh chóng.

Lượng mỡ dư thừa sẽ được đẩy ra ngoài, do đó thức ăn sau khi chín đã giảm được tới 80 – 90% dầu mỡ bên trong.

Kiến thức cần biết: Cách sử dụng nồi chiên chân không an toàn, hiệu quả.

2. Tại sao nên nấu món ăn từ nồi chiên không dầu?

món ăn từ nồi chiên không dầu 1

Các món ăn từ nồi chiên không dầu đều hấp dẫn và ngon miệng

Với độ tiện lợi và nhanh chóng mà chiếc nồi chiên đó mang lại, chỉ cần mất 15 – 20 phút là bạn đã có một món ăn ngon mà công việc chỉ có cho thức ăn vào nồi, cắm điện rồi vặn nút rồi ngồi đợi là xong.

Chiếc nồi này có thể chiên, nướng mọi món ngon mà bạn thích, từ những lát khoai tây cho đến một con gà 2kg mà không gặp vấn đề gì.

Cuối cùng là vì sức khỏe. Chúng ta đều biết tác hại của việc ăn nhiều thực phẩm chưa nhiều dầu mỡ về lâu về dài có hại đến sức khỏe như thế nào đúng không. Và em nồi này giải quyết được bài toán đó, và đó cũng chính là lý do vì sao em ý lại được ưa chuộng đến như vậy.

3. Chia sẻ cách làm các món ăn ngon với nồi chiên không dầu

Đây là những món ăn rất đơn giản mà lại ngon hoàn toàn được chế biến bằng chiếc nồi chiên không dầu mà ai cũng có thể làm được. Hãy cùng xem nhé:

3.1 Cánh gà nướng mật ong

món ăn từ nồi chiên không dầu 2

Nguyên liệu:

  • Cánh gà (các bạn nên chọn cánh gà công nghiệp vì sẽ nhiều thịt và lớn hơn gà ta, nên chọn cánh gà có màu vàng tươi, ấn vào thịt cảm thấy săn chắc, không nên chọn cánh gà có màu sắc không đều, có dấu hiệu tụ máu hay thịt mềm nhão)
  • Ớt tươi băm nhỏ
  • Mật ong
  • Tỏi băm nhỏ
  • Gừng băm nhỏ
  • Dầu hào
  • Hạt nêm

Cách làm:

  • Đầu tiên cánh gà cần được rửa sạch bằng nước, có thể trần qua cánh gà bằng nước nóng pha với muối rồi cạo sạch cặn bẩn, lông, váng mỡ…sau đó vớt ra và để ráo nước.
  • Tiến hành ướp cánh gà bằng cách trộn riêng các gia vị gồm: tỏi, ớt, gừng, mật ong, dầu hào… Đặt cánh gà vào bát tô rồi trộn đều với hỗn hợp nước sốt vừa làm.
  • Ướp trong khoảng 30 phút, nếu các bạn không có nhiều thời gian thì có thể dùng tăm nhọn chọc vào cánh gà để gia vị thấm nhanh hơn giúp tiết kiệm thời gian ướp.
  • Tiếp theo bạn xếp cánh gà vào vỉ hoặc khoang đựng thức ăn, cho vào nồi và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 – 7 phút.
  • Để món ăn được ngon hơn bạn cần lấy ra và quệt thêm một lượt nước sốt nữa rồi cho vào nồi và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 – 7 phút.
  • Quá trình này có thể lặp lại 1 – 2 lần cho đến khi nào vừa ý của bạn (bạn thích ăn chín vừa, chín kỹ hoặc chín hơi cháy xém một chút là quyết định của bạn)
  • Vì chiếc nồi chiên không thể nhìn được bên trong nên các lần nướng tiếp theo bạn nên điều chỉnh thời gian và nhiệt độ hợp lý để món ăn chín đúng theo mong muốn của bạn.
  • Sau cùng thì chỉ việc gắp ra đĩa và thưởng thức thôi. Với lớp da giòn tan được ướp mật ong và gia vị thì chắc chắn đây là một món ăn rất tốn cơm đấy.

3.2 Cá hồi nướng siêu ngon

món ăn từ nồi chiên không dầu 3

Nguyên liệu:

  • Cá hồi miếng (300 – 500g)
  • Lá thơm băm nhỏ
  • Tỏi băm
  • Nước cốt chanh
  • Muối
  • Đường
  • Hạt tiêu xay
  • Dầu hào
  • Rượu trắng

Cách làm:

  • Sau khi mua cá hồi về các bạn cần loại bỏ phần da cá, sau đó rửa bằng nước cốt chanh pha với rượu rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
  • Tiến hành ướp cá với muối, hạt tiêu xay và các loại lá thơm băm nhỏ. Các bạn rắc nguyên liệu lên cá rồi dùng tay xoa đều tất cả các mặt.
  • Ướp trong khoảng 15 – 20 phút để cá thấm đều gia vị vào bên trong.
  • Ướp xong các bạn cho cá vào nồi và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 – 10 phút để cá được chín mềm.
  • Trong quá trình nướng bạn có thể lật để cá được chín đều hơn và không bị cháy nhé.
  • Làm nước sốt chanh với bơ được đun chảy trên chảo bếp, sau khi bơ đã chảy hết thì cho tỏi vào phi thơm.
  • Tiếp đến là cho các gia vị đã chuẩn bị gồm nước chanh, đường, dầu hào, hạt tiêu xay, muối, kèm theo một chút nước lọc và khuấy đều đến khi sôi và đạt hương vị bạn mong muốn.

3.3 Thị xiên nướng chuẩn nhà hàng

món ăn từ nồi chiên không dầu 4

Nguyên liệu:

  • Thịt lợn (ba chỉ hoặc nạc vai)
  • Que xiên
  • Sả
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Hành tây
  • Vừng trắng
  • Chanh tươi
  • Lá móc mật
  • Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, dầu hào…

Cách làm:

  • Để thịt xiên nướng ngon hơn các bạn nên chọn thịt có một chút mỡ để thịt không bị khô, sẽ ngậy và mềm khi chín
  • Thịt sẽ được xát muối và rửa sạch để khử hết mùi, để ráo nước rồi thái lát mỏng. Sả, hành, tỏi sẽ được băm nhỏ để làm nước sốt.
  • Nước sốt sẽ được trộn đều từ các nguyên liệu đã chuẩn bị và ướp với thịt trong 30 phút hoặc lâu hơn để gia vị được ngấm sâu bên trong.
  • Trước khi đem đi nướng bạn có thể vắt thêm chanh vào thịt để thịt được mềm và thơm hơn.
  • Sau khi ướp chúng ta bắt đầu đưa thịt vào que xiên. Cứ mỗi 2 lát thịt sẽ được bọc bởi lá móc mật, không nên xếp thịt dày quá hoặc thưa quá tránh ảnh hưởng đến việc chín không đều.
  • Xiên xong các bạn tiến hành đặt các que xiên vào nồi và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
  • Tiếp theo bạn nên kiểm tra thịt và lật lại rồi nướng thêm lần nữa với nhiệt độ như trên trong 5 – 7 phút.
  • Lúc này thịt đã chín đều với hai mặt màu vàng, đẹp, bạn xếp ra đĩa và rắc thêm chút vừng trắng để món ăn thêm hấp dẫn, đẹp mắt.
  • Có thể ăn kèm thịt xiên với bún, rau thơm và nước chấm. Đây sẽ là món ăn thay thế cho những bữa cơm hàng ngày của gia đình vào dịp cuối tuần.

3.4 Món vịt nướng da giòn, ngon thịt

món ăn từ nồi chiên không dầu 5

Nguyên liệu:

  • Vịt để nguyên con
  • Sả, hành khô
  • Bột tỏi
  • Hạt tiêu xay
  • Gia vị: nước mắm, ngũ vị hương, dầu hào, tương ớt, tương cà…

Cách làm:

  • Vịt cần được làm sạch bằng nước muối hoặc chanh để khử hết mùi.
  • Tiến hành ướp gia vị, bạn có thể chia đôi nếu con vịt to rồi lấy dĩa nhọn chọc vào thịt vịt để gia vị được ngấm sâu và đều.
  • Trộn hỗn hợp các loại gia vị đã chuẩn bị rồi xoa đều lên thân vịt.
  • Công đoạn ướp sẽ khá lâu có thể mất vài tiếng để ướp nên bạn có thể chuẩn bị từ trước hoặc ướp trong ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm từ hôm trước cho đỡ mất thời gian.
  • Đến công đoạn nướng vịt thì bạn cho vịt vào nồi và nướng ở nhiệt độ 150 – 180 độ C trong 20 – 30 phút (tùy theo kích thước và số lượng mà bạn điều chỉnh thời gian cùng nhiệt độ cho hợp lý).
  • Lúc này vịt đã gần như đã chín hoàn toàn từ bên trong, bạn cần lấy ra và lật lại các mặt rồi nướng thêm một lần nữa ở 180 độ C trong 5 – 7 phút để vịt chín kỹ hơn, da vịt sẽ trở nên vàng óng và giòn tan, nhìn rất bắt mắt.

3.5 Nướng trứng bằng nồi chiên không dầu

món ăn từ nồi chiên không dầu 6

Nguyên liệu:

  • Trứng gà: 4 quả
  • Phô mai con bò cười: 4 miếng
  • Hành lá cắt nhỏ: 1 nhánh
  • Tép sấy: 20g
  • Hành phi: 20g
  • Dầu ăn: 2 thìa nhỏ
  • Dụng cụ: chén, đũa, 4 khuôn bánh upcake

Cách làm:

  • Quét một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn bánh và đập từng quả trứng vào khuôn.
  • Rắc một ít hành lên hoặc kèm thêm gia vị tùy thích.
  • Cho khuôn vào nồi chiên và nướng ở 170 độ C trong khoảng từ 7 – 10 phút để trứng có lòng đào.
  • Nướng xong bạn rắc tép sấy, hành phi là xong. Ăn kèm với tương ớt hoặc nước sốt mayonaise thì tuyệt vời.

3.6 Cách chiên cá viên cực nhanh

món ăn từ nồi chiên không dầu 7

Nguyên liệu:

  • Cá viên: 1 bịch
  • Dầu ăn: 1 chai
  • Dụng cụ: nồi chiên không dầu

Cách làm:

  • Cá viên sau khi mua về bạn đổ ra tô và trộn đều với dầu ăn (cho một chút dầu ăn thôi để không bị ngấy nhé)
  • Đổ cá viên vào khoang nồi chiên, chỉ nên đổ 1/2 dung tích của nồi vì khi cá chín sẽ nở ra, nếu bạn để đầy quá dẫn đến cá không chín đều và còn bị cháy khét.
  • Bạn chiên cá ở nhiệt độ 200 độ C từ 5 – 10 phút là cá sẽ chín. Bạn chỉ cần vớt ra đĩa và thưởng thức với tương ớt nhé.

3.7 Làm bánh quy socola

món ăn từ nồi chiên không dầu 8

Nguyên liệu:

  • Trứng gà
  • Đường
  • Bột mì làm bánh
  • Hạnh nhân, bột socola…

Cách làm:

  • Đánh trứng gà, bơ nấu tan chảy để nguội. Trộn 2 hỗn hợp này với bột thật đều rồi dùng chày cán bột, đặt lên khuôn, tạo hình cho từng miếng bánh.
  • Xếp bánh quy vào khay của nồi chiên không dầu, bên dưới có lót giấy nến và cài đặt chế độ nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 5 – 10 phút đến khi bánh chín vàng giòn, màu tự nhiên.
  • Rây bột đường và từ từ cho bột socola vào, khuấy đều tay để tạo thành một hỗn hợp.
  • Đem chưng cách thủy hỗn hợp này cho sánh mịn rồi đem phủ lên bề mặt của bánh quy vừa mới nướng xong.
  • Rắc thêm hạnh nhân cho đẹp mắt và ăn đỡ bị ngấy.
  • Thế là bạn đã có ngay một mẻ bánh quy socola xinh xắn và ngọt ngào cho gia đình rồi.

3.8 Nướng sò huyết

món ăn từ nồi chiên không dầu 9

Nguyên liệu:

  • Sò huyết: số lượng tùy theo số người ăn
  • Gia vị: hành lá, hành khô, dầu ăn, lạc…

Cách làm:

  • Hành khô thái lát mỏng rồi chiên vàng với dầu ăn
  • Hành lá tươi rửa sạch, thái nhỏ rồi đun nóng dầu và đổ trực tiếp vào bát hành.
  • Sò huyết rửa sạch bùn đất sau đó cho vào nồi chiên không dầu nướng 3-5 phút ở nhiệt 200 độ C để tách vỏ rồi bạn cắt bỏ 1 lớp vỏ thừa.
  • Lạc nhân bạn rang chín rồi giã nhỏ.
  • Sau khi sò huyết được tách vỏ, bạn hãy rưới mỡ hành lên trên rồi nướng thêm từ 4-5 phút để chúng ngấm đều gia vị.
  • Bỏ sò huyết ra đĩa và rắc hành khô phi cùng lạc rang đập dập rồi thưởng thức.

3.9 Trứng nướng Thái Lan

món ăn từ nồi chiên không dầu 10

Nguyên liệu:

  • 10 quả trứng gà
  • 1 thìa nước mắm
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa mật ong
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.

Cách làm:

  • Đặt trứng theo chiều đứng, hướng đầu to lên trên rồi dùng dao đục một lỗ nhỏ. Dùng bơm tiêm rút hết phần trứng cho ra bát.
  • Đánh tan trứng với hỗn hợp gia vị. Có thể dùng rây lọc để hỗn hợp không bị lợn cợn.
  • Dùng bơm tiêm hút ngược hỗn hợp trứng và cho lại vào vỏ trứng. Lưu ý không bơm đầy quá vì khi nướng trứng sẽ còn nở ra thêm.
  • Hấp trứng trong nồi hấp khoảng 8 đến 10 phút. Sau đó cho trứng vào nồi chiên không dầu và set nhiệt 120 độ trong 30 phút.

3.10 Làm món nấm nướng

món ăn từ nồi chiên không dầu 11

Món nấm nướng đơn giản

Nguyên liệu:

  • Nấm kim châm (enoki) một mớ
  • Muỗng canh nước tương xì dầu nhạt
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • Hạt tiêu vừa đủ
  • Dầu ăn 1 muỗng
  • Tỏi băm vừa đủ

Cách làm:

  • Nấm kim châm cắt bỏ gốc rửa sạch.
  • Lót đáy nồi chiên không dầu bằng giấy thiếc và thoa một lớp dầu.
  • Xếp nấm kim châm vào trong nồi.
  • Đổ nước xốt (xì dầu nhạt, dầu hào, dầu ăn, tiêu đen, tỏi băm) vào nấm.
  • Bật nồi chiên không dầu nướng ở 200 ℃ trong 3 phút, lật mặt khi hết thời gian. Nếu muốn ăn khô và thơm thì nướng tiếp trong 3 phút.

3.11 Cách chiên mực cực ngon

món ăn từ nồi chiên không dầu 12

Nguyên liệu:

  • 500g mực tươi
  • Bột chiên giòn
  • Gia vị: muối, tiêu, tỏi hành băm, hạt nêm

Cách làm:

  • Mực rửa sạch, ngâm với xác trà hoặc rượu để khử mùi tanh, hôi rồi vớt ra để ráo nước.
  • Cắt mực thành miếng nhỏ rồi tẩm ướp gia vị muối, tiêu, hạt nêm, tỏi hành tăm sau đó thấm đều mực với bột chiên giòn trong 15 phút.
  • Làm nóng nồi chiên không dầu trong 5 phút, quét một lớp dầu mỏng lên lòng nồi để không bị dính.
  • Cho mực vào nồi và chiên ở 170 độ C trong 7 phút, sau đó mở nồi và tách các miếng mực để không bị dính vào nhau rồi tiếp tục chiên thêm 7 phút là hoàn thành.

3.12 Khoai tây chiên bổ dưỡng

Món nấm nướng đơn giản13

Nguyên liệu:

  • Khoai tây (số lượng tùy theo nhu cầu sử dụng của bạn)
  • Nước sốt chấm

Cách làm:

  • Rửa sạch và sơ chế khoai tây, bạn không nên cắt thành lát mỏng mà nên cắt thành hình chữ nhật dài, to bằng ngón tay để thuận tiện cho việc chiên và khoai chín được dễ dàng.
  • Xếp khoai tây vào khay, không nên cho quá nhiều vào nồi, nếu bạn làm có nhiều người ăn thì nên chia ra từng mẻ để không làm ảnh hưởng đến chất lượng.
  • Thời gian chiên từ 10 – 15 phút với nhiệt độ 150 – 180 độ C, không nên chiên quá lâu với nhiệt quá cao sẽ làm biến chất các vitamin, khoáng chất trong khoai tây.
  • Khi hết thời gian lần đầu thì bạn lấy khay ra, đảo khoai lại một lần và tiếp tục cho vào chiên ở nhiệt độ như trên trong 5 – 7 phút.

Mẹo nhỏ:

Mặc dù sử dụng nồi chiên chân không là sẽ không cần dầu mỡ nhưng theo kinh nghiệm của mình khi làm món khoai tây chiên này thì lúc bạn xếp khoai vào khay hoặc lúc bắt đầu chiên lần 2 bạn nên quét một lớp dầu mỏng lên khoai tây. Việc này sẽ giúp cho khoai không bị cháy dính vào khay và không bị quá khô sau khi chiên.

Việc còn lại là lấy ra và xếp lên đĩa rồi thưởng thức cùng với tương ớt, tương cà hay nước sốt mà bạn yêu thích thôi.

Bạn đã có một món ăn từ nồi chiên không dầu rất ngon mà không chứa nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên thông thường nữa.

About The Author

Reply