Rong nho ăn như thế nào và Cách chế biến rong nho biển cực ngon

Nếu bạn là người lần đầu mua và sử dụng rong nho thì bạn có bao giờ tự đặt ra những câu hỏi này không:

  • Rong nho ăn như thế nào cho đúng?
  • Cách chế biến rong nho biển tươi ra sao?
  • Rong nho ăn với gì ngon và chấm gì “phê” nhất?
  • Cách ăn rong nho tươi ngon nhất?

Dù bạn là người đã từng ăn sản phẩm này nhiều lần rồi thì cũng đừng nên bỏ qua bài viết của mình, bởi sẽ có nhiều điều thú vị mà có thể bạn chưa biết đấy.

1. Nguồn gốc của và xuất xứ của rong nho

Rong nho tên tiếng anh là Sea Grapes (tên khoa học là: Caulerpa lentillifera) thuộc họ tảo biển, được tìm thấy đầu tiên bởi người Nhật cách đây khoảng 80 năm.

Sau này chúng được tìm thấy nhiều ở Okinawa, các quần đảo ở Philipin và một số vùng biển thuộc Đông Nam Á.

Rong nho tươi chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao nên đã được khai thác rất nhiều, dẫn đến việc chúng ngày một khan hiếm trong tự nhiên.

Con người nhận thấy được điều đó nên đã tìm cách nhân giống loại thực vật này và đã thành công, cho ra đời được những chùm rong tươi mát, có kích thước và giá trị lớn hơn cả rong tự nhiên.

Tại Việt Nam, chúng ta cũng đã nhập được loại rong nho giống và nuôi trồng ở một số nơi, đặc biệt là vùng biển Nha Trang, Khánh Hóa có cả khu nuôi trồng lên hơn hơn 100 héc ta.

Rong nho 1

Đọc thêm: Quy trình nuôi trồng rong nho tại Việt Nam

2. Ăn rong nho có tốt không?

Như mình đã nói ở trên, hàm lượng dinh dưỡng của rong nho cực kỳ cao, cụ thể là gấp khoảng 90 lần so với rau củ thông thường.

Người dân Nhật Bản đã sử dụng chúng như một thực phẩm organic mà khó có thể tìm được một thực phẩm tương tự.

Không chỉ ở riêng đất nước mặt trời mọc đâu mà những quốc gia khác họ cũng rất ưa chuộng như: Mỹ, Anh, Đức, Hàn Quốc, Canada…

Việt Nam chúng ta rất tự hào khi có một sản phẩm mang tên Rong nho Trường Thọ đã lọt vào “Top 100 thương hiệu nổi tiếng năm 2019”, và được bình chọn là sản phẩm rong nho bán chạy nhất trên sàn thương mại điện tử số một toàn cầu Amazon tại Mỹ vào ngày 06/06/2020.

Ngoài ra, tại Việt Nam cũng có những thương hiệu nổi tiếng như: Sabudo, Namiso, Yukibudo…mà bạn có thể dễ dàng tìm mua được.

Như vậy cũng đã đủ cho chúng ta thấy đây là một sản phẩm rất chất lượng và đáng để ăn thử phải không nào.

Đừng bỏ lỡ: Thành phần dinh dưỡng của rong nho? Những ai nên ăn thực phẩm này?

3. Rong nho ăn như thế nào? Cách sơ chế ra sao?

Trước khi thưởng thức một món ăn bổ dưỡng thì việc sơ chế đúng cách là một điều rất quan trọng để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.

Hiện nay có 2 loại là rong tươi và rong khô với cách chế biến và sử dụng hơi khác nhau một chút:

Cách sơ chế rong nho tươi

Rong nho tươi được thu hoạch hàng ngày theo nhu cầu và theo tuổi của chúng, nếu không khai thác kịp thì rong sẽ già và kém chất lượng, phải nhổ bỏ.

Sau khi thu hoạch, rong nho được rửa thật sạch bằng nước biển để loại bỏ bùn và tạp chất bám trên thân. Rong được cắt khỏi thân thường phải sục khí 24h và có ánh sáng tự nhiên rọi vào làm lành vết cắt, sau đó vớt lên để ráo và bảo quản ở nhiệt độ thường trong các thùng xốp đậy kín hoặc túi nilon.

Tất nhiên khi bạn mua rong tươi về thì những công đoạn trên người bán họ đã làm cho bạn rồi. Bạn chỉ cần đem về và cho vào nước ngâm khoảng 5 – 10 phút để bớt tanh và mặn.

Tùy theo sở thích của từng người mà cách ăn sẽ khác nhau, có thể chấm với nước sốt hoặc ăn kèm với các thực phẩm khác.

Cá nhân mình thì thích ngâm qua nước đá lạnh một chút và ăn ngay với nước sốt để có thể tận hưởng những chùm rong tươi ngon nhất, giòn rụm nhất.

Vì đây là rong nho tươi nên thời hạn sử dụng rất ngắn chỉ từ 3 – 5 ngày. Và khi ăn bạn chỉ nên bỏ ra đĩa một lượng vừa đủ, tránh ăn không hết lại cất đi sẽ làm mất đi độ giòn và khó ăn hơn.

Rong nho 2
Ngâm rong nho với nước sạch

Đọc thêm: Hướng dẫn cách bảo quản rong nho tươi và rong nho khô

Cách sơ chế rong nho khô

Rong nho khô hay còn gọi là rong nho tách nước đã được sơ chế và đóng trong túi nhựa chân không.

Loại rong này được phổ biến hơn do thời hạn sử dụng của chúng cao hơn rong tươi, có thể để được từ 6 – 8 tháng.

Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn một chút so với rong tươi nhưng đây vẫn là thực phẩm giàu chất bổ và cách dùng cũng rất đơn giản:

  • Bước 1: bỏ rong nho ra khỏi túi rồi rửa sạch và ngâm vào nước từ 5 – 10 phút để rong nở ra xanh tươi trở lại
  • Bước 2: vớt rong ra rồi ngâm tiếp vào nước đá lạnh 5 – 10 sẽ hết mùi tanh và giảm độ mặn, rong nho sẽ trở nên giòn hơn, ngon hơn
  • Bước 3: vớt rong ra đĩa và thưởng thức cùng với nước sốt hoặc món ăn đi kèm.

Bạn nên ăn rong nho khô ngay bởi 20 phút thì rong sẽ xẹp trở lại như cũ.

Tham khảo: Tìm hiểu về rong nho tách nước Sabudo. Có nên mua không?

4. Cách chế biến rong nho biển thành những món ngon

Rong nho là nguyên liệu có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau.

Gỏi, nấu chè hay chấm với nước sốt là những món phổ biến và dễ làm nhất. Ngoài ra các bạn có thể làm thêm được những món như:

Chế biến rong nho thành nước ép

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị có thể là cam, cà rốt, xoài…rong tươi kèm thêm chút đường tùy khẩu vị của bạn.

Cách làm hết sức đơn giản, với cam thì bạn vắt lấy nước còn các thứ quả khác chỉ cần gọt vỏ rồi cho vào xay cùng với rong nho là bạn đã có ngay một ly nước ép bổ dưỡng rồi.

Rong nho cũng giống hoa qua tươi nên bạn có thể tự chế ra những đồ uống thơm ngon và mát lành.

Rong nho 3

Làm món gỏi rong nho với tôm

Nguyên liệu:

  • 200g rong nho
  • 200 – 300g tôm sú được lột vỏ sạch sẽ
  • 1 chút cà rốt thái nhỏ và cắt sợi
  • Nửa củ hành tím, nửa củ hành trắng
  • Nước dùng chanh, tỏi, ớt

Cách làm:

  • Các bạn phi hành tỏi và chiên tôm tới khi tôm chín cùng với gia vị bạn yêu thích.
  • Tiến hành trộn cà rốt, hành trắng, hành tím cùng với rong nho kèm với một chút nước dùng.
  • Cuối cùng đổ tôm lên và tưới thêm nước dùng lên rồi đảo đều để nước ngấm đều.
  • Việc còn lại bày biện cho đẹp mắt và thưởng thức cùng với gia đình thôi.

Rong nho 4

Nấu chè táo đỏ

Nguyên liệu:

  • 30g rong nho
  • 8 quả táo đỏ
  • 20 nhãn nhục
  • 500ml nước lọc
  • 2 thìa canh đường phèn
  • 1/2 thìa cà phê vani

Cách làm:

  • Rong nho đem ngâm với nước sạch khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước
  • Táo đỏ và long nhãn đem rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 5 phút
  • Đặt nồi lên bếp, đổ nước và đun sôi
  • Đợi nước sôi thì cho đường phèn vào, khuấy đều cho tan
  • Tiếp theo, bạn cho táo đỏ và nhãn nhục vào nấu trên lửa cho đến khi mềm thì tắt bếp, cho vani vào
  • Chờ nồi chè nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh
  • Khi dùng, múc ra bát rồi cho rong vào ăn cùng, bạn có thể thêm đá khi thưởng thức.

Rong nho 5

Đậu hủ sốt dầu hào với rong nho

Nguyên liệu:

  • 20g rong tươi
  • 2 miếng đậu hủ non
  • 2 thìa canh dầu hào chay
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 tai nấm đông cô khô
  • 1/2 thìa cà phê gừng băm, tỏi tây băm
  • 1/2 chén nước dùng rau củ
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, hạt tiêu, mè rang tiêu
  • Lá dứa

Cách làm:

  • Rong nho đem ngâm với nước sạch khoảng 10 phút rồi vớt ra
  • Nấm đông cô đem ngâm cho nở mềm, cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước và cắt tạo chữ thập trên đỉnh
  • Cho tỏi tây, gừng vào chảo phi thơm lên rồi cho dầu hào và nước dùng rau củ vào đun sôi
  • Nêm nếm hạt tiêu, dầu mè, hạt nêm sao cho vừa miệng
  • Đặt lá dứa lên đĩa, xếp đậu hũ rồi rưới nước sốt dầu hào lên
  • Cuối cùng, bạn đặt rong nho, ớt sừng thái sợi, mè rang vàng, hạt tiêu lên trên sao cho đẹp mắt
  • Món ăn này bạn có thể dùng như món khai vị hoặc ăn với cơm trắng sẽ rất ngon

Rong nho 6

Mực nướng cuộn rong nho

Nguyên liệu:

  • 60g rong nho
  • 1 con mực tươi
  • 1 thìa cà phê nước tương, mù tạt xanh, dầu ăn, giấm, hạt nêm
  • 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương

Cách làm:

  • Rong nho đem ngâm với nước sạch khoảng 15 phút, vớt ra, để nơi kín gió
  • Mực rút bỏ ống mực và làm sạch bên trong, rửa sạch rồi cắt xéo thân mực theo đường khía bông thành miếng vừa ăn
  • Sau khi sơ chế mực xong rồi cho và lò nướng vừa chín vàng
  • Xếp mực ra đĩa rồi đặt rong nho lên trên. Rắc một chút ớt bột lên thân mực cho đẹp
  • Cho mù tjat, giấm và nước tương vào bát tô, trộn đều
  • Rưới phần nước sốt này lên trên món ăn, trộn đều
  • Giờ thì bạn có thể thưởng món ăn tuyệt ngon này nhé

Rong nho 7

Làm salad rong nho chay

Nguyên liệu:

  • 100g rong nho
  • 2 quả dưa chuột
  • 3 quả cà chua
  • 2 miếng đậu phụ
  • Gia vị: đường, dầu ăn, hạt tiêu, muối, giấm

Cách làm:

  • Rong nho đem ngâm với nước sạch khoảng 5 – 10 phút, vớt ra, để ráo
  • Dưa chuột, cà chua, đậu đều được làm sạch và thái lát mỏng
  • Làm nước chấm với giấm, đường, chanh, tỏi, ớt tùy theo sở thích
  • Cho rau xà lách, dưa chuột, cà chua, đậu hũ vào đĩa, rưới nước sốt lên trên và trộn đều
  • Cuối cùng rải rong nho lên trên và thưởng thức kết quả

Rong nho 8

5. Giải đáp một số câu hỏi về rong nho

Mình đã nhận được và tổng kết lại được khá nhiều những thắc mắc thú vị xung quanh về loại thực phẩm rất tươi ngon này.

  • Rong nho tên tiếng Anh là gì?

Sea Grapes (tên khoa học là: Caulerpa lentillifera) hoặc cũng có thể gọi là Green Canviar (trứng cá muối xanh)

  • Rong nho có vị gì?

Vì thuộc nhóm tảo biển nên rong nho sẽ có vị tanh của tảo và vị mặn đặc trưng của biển.

  • Rong nho có tác dụng gì?

Do giàu chất dinh dưỡng nên rong nho có rất nhiều tác dụng đối với cơ thể. Người già sẽ tốt cho hệ xương khớp, trẻ em tốt cho phát triển thể chất và não bộ, phụ nữ được làm đẹp da, người lớn sẽ chống được các bệnh về tim mạch…

  • Có mấy loại rong nho?

Có hai loại chính là rong tươi và rong khô (tách nước)

  • Rong nho bao nhiêu calo?

Theo thống kê, trong 100g rong nho chỉ chứa 40 – 45 calo, đây là một chỉ số cực kỳ thấp cho một loại thực phẩm.

  • Ăn rong nho có giảm cân không?

Lượng calo trong rong nho rất thấp nên bạn hoàn toàn có thể dùng để làm thực phẩm giảm cân.

  • Rong nho ăn chay được không?

Đây sẽ là nguồn bổ sung vitamin và dưỡng chất cực kỳ dồi dào cho những người ăn chay. Giờ đây với rong nho, dù bạn có ăn chay thì cũng không lo bị thiếu chất nữa.

  • Bà bầu có được ăn rong nho không?

Hoàn toàn được, bà bầu không những được bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng và thai nhi cũng được cung cấp dinh dưỡng để khỏe mạnh hơn.

  • Rong nho để được bao lâu?

Với rong tươi thì để được khoảng 3 – 5 ngày, còn rong khô có thể lên tới 6 – 12 tháng.

  • Rong nho nấu canh được không?

Nấu được, nhưng theo mình không nên nấu canh rong nho, bởi như vậy sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của nó.

  • Rong nho xào thịt bò, xào nấm, xào tỏi có tốt không?

Rong nho thì có thể ăn kèm với bất cứ thứ gì mà bạn thích. Tuy nhiên, bạn không nên đem rong ra nấu nướng, xào rán, vì ở nhiệt độ cao như vậy sẽ làm cho rong bị biến chất, làm giảm đi sự bổ dưỡng vốn có.

  • Rong nho đắp mặt được không?

Bạn có thể làm mặt nạ rong nho nhé, sẽ rất tốt cho làn da của bạn đấy.

  • Rong nho loại nào ngon?

Bạn có thể tham khảo các hãng nổi tiếng như: Sabudo, Trường Thọ, Namiso, Yukibudo

  • Tôi có thể mua rong nho ở đâu?

Với rong tươi thì bạn cần đến các đại lý rong biển tươi hoặc các cửa hàng sạch. Còn rong khô bạn có thể mua tại siêu thị hoặc mua online thông qua các sàn thương mại điện tử nhé.

6. Lời kết

Qua bài viết mình đã chia sẻ khá nhiều điều thú vị về về loại “siêu thực phẩm” mới này rồi.

Rong nho ăn như thế nào và cách sơ chế ra sao thì chắc hẳn bạn đã nắm rõ.

Chỉ qua một vài bước nhẹ nhàng thôi là bạn đã có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Tuy đơn giản nhưng các món ăn không hề kém phần hấp dẫn mà lại rất bổ dưỡng nữa đấy.

Khi ăn bạn có thể chấm với nhiều loại nước chấm, nhưng với mình thì rong nho chấm nước sốt mè rang vẫn là “đỉnh của chóp”

Bạn có biết thêm những món ăn nào nữa không, hãy để lại bình luận ngay dưới bài viết nhé.

Sản phẩm liên quan

About The Author

Reply